تعتبر التغذية السليمة أثناء الحمل من أهم العوامل التي تؤثر على صحة الأم والجنين. خلال هذه الفترة الحساسة، توجد بعض الأطعمة التي قد تشكل خطراً على الحمل ويجب تجنبها أو الحد منها. في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل الأطعمة والمشروبات التي يجب على الحامل الابتعاد عنها، مع شرح الأسباب العلمية وراء كل منها، بالإضافة إلى نصائح غذائية مهمة لضمان حمل آمن وصحي.
لماذا يجب تجنب بعض الأطعمة أثناء الحمل؟
خلال فترة الحمل، يخضع جسم المرأة للعديد من التغيرات الهرمونية والفسيولوجية التي تؤثر على جهاز المناعة، مما يجعلها أكثر عرضة للإصابة بالعدوى البكتيرية والطفيلية. بعض هذه العدوى قد تكون خطيرة وتؤثر على نمو الجنين وتطوره. بالإضافة إلى ذلك، توجد بعض المواد التي قد تكون ضارة بالجنين مثل الزئبق والكافيين الزائد وبعض الإنزيمات الموجودة في بعض الفواكه .
من المهم أن تعلمي أن الجنين يتلقى غذاءه من خلالك، لذا فإن كل ما تتناولينه يؤثر عليه مباشرة. بعض الأطعمة قد تسبب تشوهات خلقية، أو تؤدي إلى الإجهاض، أو تسبب ولادة مبكرة، أو ولادة جنين ميت. لذلك، فإن معرفة الأطعمة الممنوعة أثناء الحمل أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحتك وصحة جنينك .
الأسماك والمأكولات البحرية التي يجب تجنبها
الأسماك عالية الزئبق
تحتوي بعض أنواع الأسماك الكبيرة على مستويات عالية من الزئبق، وهو معدن ثقيل يمكن أن يضر بالجهاز العصبي للجنين النامي. يتراكم الزئبق في أجسام الأسماك الكبيرة التي تعيش لفترات طويلة في المياه الملوثة. ومن أهم الأسماك التي يجب تجنبها أثناء الحمل:
- سمك القرش
- سمك أبو سيف
- سمك الماكريل الملكي
- سمك التلفيش
- سمك المرلين
- التونة السندرية (خاصة التونة البيضاء الكبيرة)
ينصح بتناول الأسماك الآمنة التي تحتوي على نسبة قليلة من الزئبق وغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة لنمو دماغ الجنين، مثل السلمون والسردين والبلطي والروبيان، بكمية تتراوح بين 224 إلى 336 جرامًا أسبوعياً (ما يعادل 2-3 حصص) .
المأكولات البحرية النيئة أو غير المطهوة جيداً
تجنبي تماماً المأكولات البحرية النيئة أو غير المطهوة جيداً لأنها قد تحتوي على بكتيريا وطفيليات ضارة، مثل:
- السوشي والساشيمي المصنوع من الأسماك النيئة
- المحار النيء
- الأسقلوب النيء
- السيبيتشي (طبق من المأكولات البحرية النيئة المتبلة)
- الأسماك المدخنة المبردة (مثل السلمون المدخن)
يجب طهي المأكولات البحرية جيداً حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 فهرنهايت). يمكنك معرفة أن السمك مطهو جيداً عندما ينفصل لحمه إلى رقائق ويصبح لونه أبيضاً .
اللحوم والبيض غير المطهوة جيداً
اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً
اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً قد تحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا، الإشريكية القولونية، الليستيريا، أو طفيل التوكسوبلازما الذي يسبب داء المقوسات. تشمل الأطعمة التي يجب تجنبها:
- اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً (مثل الستيك النادر)
- اللحوم المفرومة غير المطهوة جيداً
- النقانق واللانشون ما لم يتم تسخينها جيداً
- الهريسة ومعجون اللحم المبرد
- سلطات اللحوم الجاهزة (مثل سلطة التونة أو الدجاج)
يجب طهي اللحوم جيداً حتى تختفي أي مناطق وردية اللون، واستخدام مقياس حرارة اللحم للتأكد من وصولها إلى درجة حرارة آمنة (71°C للحوم المفرومة و63°C لقطع اللحم الكاملة) .
البيض النيء أو غير المطهو جيداً
البيض النيء قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي. تجنبي:
- البيض النيء أو غير المطهو جيداً (مثل البيض المسلوق نصف استواء)
- الأطعمة التي تحتوي على بيض نيء مثل:
- المايونيز المنزلي
- صلصة السيزار
- التيراميسو
- العجين النيء الذي يحتوي على بيض
- شراب البيض المخفوق المنزلي
- المثلجات المنزلية
يمكنك تناول الأطعمة التي تحتوي على بيض مبستر أو مطهو جيداً. عند طهي البيض، تأكدي من أن الصفار والبياض أصبحا متماسكين تماماً .
منتجات الألبان غير المبسترة والأجبان الطرية
الحليب غير المبستر
الحليب غير المبستر ومنتجاته قد يحتوي على بكتيريا مثل الليستيريا، الإشريكية القولونية، أو السالمونيلا. تجنبي:
- الحليب الخام غير المبستر
- الجبن المصنوع من حليب غير مبستر
- العصائر غير المبسترة
البسترة هي عملية تسخين تقتل البكتيريا الضارة دون التأثير بشكل كبير على القيمة الغذائية. لذلك، تأكدي من أن جميع منتجات الألبان والعصائر التي تتناولينها مبسترة عن طريق قراءة الملصق الغذائي .
بعض أنواع الجبن الطري
بعض أنواع الجبن الطري قد تكون مصنوعة من حليب غير مبستر وتحتوي على بكتيريا الليستيريا التي يمكن أن تسبب الإجهاض أو ولادة جنين ميت. تجنبي:
- الجبن الأبيض الطري (البري)
- الجبن الأزرق
- الجبن الفيتا
- جبن الماعز الطري
يمكنك تناول هذه الأجبان إذا كانت مصنوعة من حليب مبستر، لذا تحققي من الملصق دائماً. الأجبان الآمنة أثناء الحمل تشمل الشيدر والموتزاريلا والجبنة السويسرية .
الفواكه والخضروات التي يجب الحذر منها
الفواكه غير المغسولة
الفواكه والخضروات غير المغسولة قد تحتوي على بكتيريا أو طفيليات مثل التوكسوبلازما من التربة الملوثة. اغسلي جميع الفواكه والخضروات جيداً تحت الماء الجاري قبل تناولها، حتى تلك التي ستقشرينها .
بعض أنواع الفواكه المحددة
بعض الفواكه قد تكون غير آمنة أثناء الحمل أو يجب تناولها بكميات محدودة:
- الأناناس: يحتوي على إنزيم البروميلين الذي قد يسبب تليين عنق الرحم وتقلصات الرحم، خاصة في الأشهر الأولى
- البابايا: تحتوي على إنزيم البابين الذي قد يحفز الانقباضات ويرفع درجة حرارة الجسم
- التمر: الإكثار منه قد يسبب تقلصات الرحم، لكن تناول 1-2 حبة يومياً يعتبر آمناً
- التمر الهندي: يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج الذي قد يثبط إنتاج البروجسترون
- البطيخ: الإفراط في تناوله قد يعرض الجنين للسموم ويرفع مستوى السكر في الدم
البراعم النيئة
تجنبي البراعم النيئة مثل براعم الفصفصة والفجل واللوبيا الذهبية، لأنها قد تحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. إذا كنت ترغبين في تناولها، قومي بطهيها جيداً .
المشروبات التي يجب تجنبها أثناء الحمل
الكافيين
يجب الحد من تناول الكافيين أثناء الحمل لأنه يمكن أن يعبر المشيمة ويؤثر على الجنين. الكميات الكبيرة من الكافيين قد تزيد من خطر الإجهاض أو انخفاض وزن الطفل عند الولادة. الحد الآمن هو 200 ملغ يومياً، وهو ما يعادل:
- 1-2 فنجان قهوة (240 مل) تحتوي على 95 ملغ كافيين لكل فنجان
- 2-3 أكواب شاي (240 مل) تحتوي على 47 ملغ كافيين لكل كوب
- 3-4 عبوات مشروبات غازية (360 مل) تحتوي على 33 ملغ كافيين لكل عبوة
تجنبي أيضاً مشروبات الطاقة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين ومنبهات أخرى .
الكحول
يجب تجنب الكحول تماماً أثناء الحمل لأنه يمكن أن يسبب متلازمة الكحول الجنينية التي تؤدي إلى تشوهات جسدية وعقلية للجنين. لا توجد كمية آمنة من الكحول أثناء الحمل .
بعض أنواع شاي الأعشاب
لا توجد معلومات كافية عن تأثير بعض الأعشاب على الأجنة، لذا ينصح بتجنب شاي الأعشاب ما لم يسمح به الطبيب. بعض الأعشاب مثل القرفة والنعناع والكراوية والكركديه قد تحفز انقباضات الرحم .
أطعمة أخرى يجب تجنبها أثناء الحمل
الأطعمة الغنية بفيتامين أ (الريتينول)
الإفراط في تناول فيتامين أ (الريتينول) قد يسبب تشوهات خلقية للجنين. تجنبي:
- كبدة الحيوانات (بكميات كبيرة)
- مكملات فيتامين أ أو زيت كبد السمك
- الأطعمة المدعمة بكميات كبيرة من فيتامين أ
يمكنك الحصول على فيتامين أ من مصادر بيتا كاروتين (الموجود في الخضروات والفواكه) لأنه لا يشكل خطراً على الحمل .
الأطعمة المالحة جداً
الإكثار من الملح قد يسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، لذا يفضل تقليل الملح في الطعام وتجنب الأطعمة المالحة جداً خاصة في الأشهر الأخيرة من الحمل .
الأطعمة الغنية بالتوابل
في الأشهر الأخيرة من الحمل، قد تسبب الأطعمة الغنية بالتوابل حرقة المعدة وعسر الهضم، لذا يفضل الاعتدال في تناولها .
الأطعمة المصنعة والسريعة
تحتوي الأطعمة المصنعة والسريعة على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية والسكريات والملح، مع قلة في القيمة الغذائية. استبدليها بأطعمة طازجة ومغذية .
نصائح غذائية مهمة للحامل
بعد أن تعرفنا على الأطعمة التي يجب تجنبها، إليك بعض النصائح الغذائية المهمة لضمان تغذية سليمة أثناء الحمل:
- تنوعي في غذائك: احرصي على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية لتلبية احتياجاتك واحتياجات جنينك من العناصر الغذائية.
- تناولي وجبات صغيرة متكررة: قد تساعد الوجبات الصغيرة المتكررة (5-6 وجبات يومياً) في تخفيف غثيان الحمل وحرقة المعدة.
- اشربي كميات كافية من الماء: احرصي على شرب 8-10 أكواب من الماء يومياً لتجنب الجفاف والإمساك.
- تناولي مكملات غذائية حسب إرشادات الطبيب: مثل حمض الفوليك والحديد والكالسيوم وفيتامين د.
- اغسلي يديك جيداً: اغسلي يديك قبل تحضير الطعام وقبل تناوله، وبعد التعامل مع اللحوم النيئة.
- احرصي على نظافة المطبخ: نظفي أسطح المطبخ وأدوات الطهي جيداً، وافصلي بين الأطعمة النيئة والمطبوخة.
- تجنبي زيادة الوزن المفرطة: الزيادة الطبيعية في الوزن أثناء الحمل تتراوح بين 11-16 كجم، حسب وزنك قبل الحمل.
- استشيري طبيبك قبل إجراء أي تغييرات غذائية: خاصة إذا كنت تعانين من أي حالات صحية خاصة مثل سكري الحمل أو ارتفاع ضغط الدم.
الخاتمة
الحمل فترة حساسة تتطلب عناية خاصة بالتغذية. من خلال تجنب الأطعمة والمشروبات التي قد تشكل خطراً على صحتك وصحة جنينك، واتباع نظام غذائي متوازن وصحي، يمكنك المساهمة في نمو سليم لطفلك وضمان حمل آمن. تذكري دائماً أن الاعتدال هو المفتاح، وأنه يمكنك الاستمتاع بمعظم الأطعمة بكميات معقولة وآمنة. لا تترددي في استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية لأي استفسارات أو مخاوف تتعلق بتغذيتك أثناء الحمل.
